Placas de Inducción

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Las placas de inducción son muy diferentes a todas las demás placas del mercado, ya que calientan directamente la sartén y no el anillo de la placa. Cuando enciende una placa de inducción, se activa un campo magnético debajo de la superficie.

Cuando colocas una sartén sobre la placa, el circuito se completa y la base de la sartén se calienta. Es por eso que la cocción por inducción es tan rápida y eficiente. Todas las demás placas calientan el anillo, que luego calienta la sartén, que luego calienta la comida.

Pero con la inducción, se elimina un paso completo del proceso.

Ventajas de la inducción

Velocidad

Como acabamos de mencionar, la inducción es el método de cocción más rápido disponible en el mercado. ¡Es significativamente más rápido que el gas e incluso puede batir una tetera cuando hierve una pequeña cantidad de agua!

Capacidad de respuesta

Todos hemos estado allí. Estás cocinando pasta en un poco de agua hirviendo con la tapa torcida, te das la vuelta durante dos minutos y antes de que te des cuenta, ¡tu placa está cubierta de agua! Dado que la inducción calienta la sartén directamente, tan pronto como baja o sube el calor, el efecto es casi inmediato. Inducción más que el gas rival para precisión y capacidad de respuesta.

Eficiencia energética

Todos hemos escuchado la frase «si no puedes soportar el calor, sal de la cocina». Este dicho alude al hecho de que hay mucho calor desperdiciado con los aparatos de gas. La llama no solo calienta la sartén o incluso solo el anillo, sino todo lo que la rodea. También tiene una situación similar con las placas de cerámica y de placa sólida, ya que una vez que se calienta el anillo, tarda mucho tiempo en enfriarse.

Sin embargo, con la inducción, solo estás calentando la sartén. Puede colocar su mano justo al lado de la cacerola y no se quemará.

Como puede ver, la mitad del huevo en la sartén se está cocinando muy bien, ¡pero la mitad de la placa está absolutamente fría! Esto significa que solo usarás tanta energía como necesites para calentar tus alimentos y se desperdicia una cantidad mucho menor de energía. ¡Esto no solo es bueno para el medio ambiente, sino que también es una buena noticia para su billetera!

Fácil de limpiar

Como las placas de inducción son una superficie plana, son muy fáciles de limpiar. Todo lo que necesitas es un poco de agua jabonosa y un paño. ¡Trabajo hecho!

Facilidad de uso

La inducción es increíblemente fácil de usar: simplemente selecciona el nivel de potencia que necesitas con solo tocar el botón. Además, si invierte en una placa de flexinducción, ni siquiera tiene que poner sus sarténes en los anillos. Déjame explicar. Con una placa de flexión o sin zona, puede activar toda la superficie. Esto significa que puede colocar sus sarténes, planchas, teppan yakis e incluso hervidores en cualquier parte de la superficie de la placa y se calentarán perfectamente.

Desventajas de inducción

Costo

Naturalmente, toda esta maravillosa tecnología tiene un precio que significa que las placas de inducción son actualmente las más caras del mercado. Sin embargo, cuando comparas esto con los beneficios y los posibles costos de energía, puedes llegar a un acuerdo con los miles de nuestros clientes que creen que vale la pena el dinero extra.

Sarténes

Sí, debe tener un conjunto de paletas compatible para la inducción. Sin embargo, su juego de sarténes puede ser adecuado para su uso con inducción si está hecho de acero inoxidable magnético o hierro fundido. Además, si nos compra una placa de inducción Neff o Bosch en 2016, ¡obtendrá un juego de cuatro piezas de inducción por valor de £ 100 sin cargo!

Instalación

La mayoría de las placas de inducción tienen un requisito eléctrico específico, y deberá contratar a un electricista para instalar la placa. Deben conectarse a un cable adecuado de 6 mm con un interruptor de 31 amperios, o un cable de 10 mm con un interruptor de 45 amperios (siempre que el interruptor del aislador no incorpore un enchufe de 13 amperios).

Conclusión

La inducción realmente es el mejor método de calentamiento en el mercado en este momento, pero toda esta tecnología significa que tendrá que pagar un poco más por ello. Dicho esto, el ahorro de energía y tiempo podría significar que el gasto adicional se pagará fácilmente durante la vida útil de la placa.

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